小偉生日，媽媽做了很多菜，小偉發(fā)現(xiàn)媽媽將拌了“安多夫”粉的肉類加入食醋腌制時產(chǎn)生大量氣泡，引發(fā)了極大的興趣．
【查閱資料】“安多夫”是一種嫩肉粉，可破壞肉質纖維結構，使肉質松軟，其成分中含有碳酸氫鈉（NaHCO
3）．小偉聯(lián)想已經(jīng)學過的碳酸鈉（Na
2CO
3），其與碳酸氫鈉比較，組成元素只相差一種元素氫元素，決定與化學興趣小組的同學一道對碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質的異同點進行初步探究．
【提出問題】碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質有哪些相同點和不同點？
【探究活動一】探究碳酸氫鈉溶液的酸堿性？
【猜想1】碳酸氫鈉溶液與碳酸鈉溶液相似顯堿性．
【進行實驗1】
| 實驗操作 |
實驗現(xiàn)象 |
實驗結論 |
|
|
猜想是正確的 |
【探究活動二】探究碳酸氫鈉能否與酸反應？
【猜想2】碳酸氫鈉與碳酸鈉相似都能與稀鹽酸反應
【進行實驗2】將氣球中的碳酸氫鈉粉末、碳酸鈉粉末分別加入試管中（如圖1），氣球迅速脹大，說明碳酸氫鈉能與稀鹽酸發(fā)生化學反應．聯(lián)想到已學過的化學反應：Na
2CO
3+2HCl=2NaCl+H
2O+CO
2↑，請寫出碳酸氫鈉與稀鹽酸反應的化學反應方程式：
．
圖1 圖2
【探究活動三】探究NaHCO
3與Na
2CO
3的熱穩(wěn)定性
【猜想3】NaHCO
3和Na
2CO
3的熱穩(wěn)定性差，受熱都會發(fā)生分解反應．
【進行實驗3】為驗證猜想，同學們設計并進行以下甲、乙兩個對比實驗，實驗裝置如圖2所示，請你參與，完成下列表格中的空白：
| |
實驗步驟 |
實驗現(xiàn)象 |
實驗結論 |
| 實驗甲 |
取少量碳酸氫鈉樣品于試管中，加熱使之充分反應，
． |
1．試管壁上有水珠．
2．
3．試管中仍殘留有白色固體粉末 |
NaHCO3 受熱易分解，產(chǎn)物是、二氧化碳和一種白色固體粉末． |
| 實驗乙 |
取少量碳酸鈉樣品重復實驗甲的操作． |
|
碳酸鈉受熱不分解， |
（1）完全反應后，同學們猜想試管中殘留的白色固體粉末可能是氫氧化鈉（NaOH）或碳酸鈉（Na
2CO
3），他們猜想的主要依據(jù)是
．
（2）為了進一步確定反應后白色固體粉末的成分，同學們設計如下兩個驗證猜想的實驗方案：
方案1：取少量該反應后的白色固體粉末于試管中，加水溶解，并滴加酚酞試液，發(fā)現(xiàn)溶液變紅，于是他們認為該白色固體粉末是氫氧化鈉．但同學們經(jīng)過反復交流討論后，一致認為方案1得出的結論是不正確的，理由是：
．
方案2：同學們?nèi)∩倭吭摲磻蟮陌咨腆w粉末于試管中，進行如下實驗：
由此，同學們推斷出該殘留的白色固體粉末是
（填化學式），請寫出上述實驗涉及到的反應化學方程式：
、
．
（3）有同學認為還可以用一種常見的堿溶液來驗證殘留的白色固體粉，那么它是
溶液．
【交流與討論】
（1）根據(jù)實驗甲及其探究活動的結果，請寫出碳酸氫鈉受熱分解的化學方程式：
．
（2）通過實驗探究大家明白了，碳酸氫鈉與碳酸鈉的化學性質既有相同之處，又有不同之處，物質的組成是決定物質
的重要因素之一．
（3）“安多夫”在使用和貯存過程中應注意哪些問題
（至少說出一點）．
寒假創(chuàng)新型自主學習第三學期寒假銜接系列答案
