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（8分）制作饅頭時常加入泡打粉，在制作過程中由于產生二氧化碳氣體，使饅頭變得松軟可口。小明對泡打粉的發(fā)面原理產生興趣，進行了以下實驗探究。

【查閱資料】 
泡打粉是一種復合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉，可作為快速發(fā)面劑用于制作面食。某種泡打粉的主要成分是小蘇打粉和酒石酸氫鉀。
【提出問題】泡打粉為什么會產生二氧化碳氣體？
【猜想】
猜想1：小蘇打受熱分解產生二氧化碳氣體
猜想2：酒石酸氫鉀受熱分解產生二氧化碳氣體
猜想3：小蘇打和酒石酸氫鉀在溶液中發(fā)生反應，產生二氧化碳氣體
【實驗探究】 小明利用以下實驗裝置進行探究

裝置1                                       裝置2
序號
實驗方案
實驗現(xiàn)象
實驗結論
Ⅰ
在裝置1的a試管中放入小蘇打，加熱
  a試管口內壁有無色液滴，_________。
b試管中發(fā)生反應的化學方程式為______。
猜想1正確
Ⅱ
在裝置1的a試管中放入酒石酸氫鉀，加熱
a試管口內壁有無色液滴，石灰水不變渾濁
 
______________
Ⅲ
在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物，滴加________。
            ,
石灰水變渾濁
 
猜想3正確
【實驗反思】
（1）通過以上實驗探究，小明又查閱到碳酸氫鈉分解的反應為： 2NaHCO3  Na2CO3 + H2O + CO2↑,根據以上實驗結論和所學知識，小明對探究問題又提出了第4個猜想，并在以上實驗的基礎上，利用裝置2完成實驗驗證，其實驗方案為____。
（2）通過以上實驗探究，下列關于泡打粉的說法中，正確的是_______．
A．泡打粉保存時要注意防潮    
B．使用泡打粉前不需要將面進行發(fā)酵
C．用純堿替代泡打粉能起到完全相同的效果
D．泡打粉在加水揉面與蒸饅頭的過程中均能起到發(fā)面作用
【實驗探究】Ⅰ：石灰水變渾濁       CO2 + Ca(OH)2 ="=" CaCO3↓+ H2O Ⅱ：猜想2 不正確  Ⅲ：水     c試管中有氣泡產生 【實驗反思】（1）待實驗I充分反應后，取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀，放入裝置2的試管c中，滴加一定量水后，若試管c中有氣泡產生，試管d中的澄清石灰水變渾濁，則猜想4正確。（2）ABD

試題分析：【實驗探究】Ⅰ在裝置1的a試管中放入小蘇打，加熱，根據結論及猜想可知，試管口內壁有無色液滴，同時石灰水變渾濁，b試管中發(fā)生反應的化學方程式為  CO2 + Ca(OH)2 ="=" CaCO3↓+ H2O；Ⅱ、在裝置1的a試管中放入酒石酸氫鉀，加熱，a試管口內壁有無色液滴，石灰水不變渾濁，說明猜想2不正確；Ⅲ、在裝置2的c試管中放入小蘇打和酒石酸氫鉀的混合物，根據猜想3和結論，可知應滴加水，現(xiàn)象為c試管中有氣泡產生，石灰水變渾濁，，證明猜想3正確；【實驗反思】猜想4為碳酸鈉和酒石酸氫鉀溶液反應，生成二氧化碳，（1）利用裝置2完成實驗驗證，其實驗方案為待實驗I充分反應后，取試管a中剩余固體和酒石酸氫鉀，放入裝置2的試管c中，滴加一定量水后，若試管c中有氣泡產生，試管d中的澄清石灰水變渾濁，則猜想4正確。（2）通過以上實驗探究，下列關于泡打粉的說法中，正確的是泡打粉保存時要注意防潮，．使用泡打粉前不需要將面進行發(fā)酵，泡打粉在加水揉面與蒸饅頭的過程中均能起到發(fā)面作用。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列實驗方案或操作中，正確的是
A．用燃燒的木條即可把N2、O2和CO2區(qū)別開來
B．按溶解、過濾、洗滌、蒸發(fā)結晶的操作順序，可分離氯化鉀和二氧化錳的混合物
C．測定某溶液pH的操作是：將pH試紙直接插入待測液中，再取出與標準比色卡對照
D．在稀鹽酸與氫氧化鈉反應后的溶液中滴加酚酞溶液不變色，可斷定兩者恰好完全反應

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（8分）（1）小方用下圖所示裝置對二氧化碳的滅火實驗進行研究，
觀察到的現(xiàn)象是____________________________________。
實驗的結論是______________________________________。

（2）【提出問題】二氧化碳能否支持燃燒？
【猜想假設】鎂能在二氧化碳中燃燒。
【查閱資料】①氧化鎂、氫氧化鎂均是白色難溶于水的固體。  
②MgO+2HCl= MgCl2+H2O 、
③MgCl2+2NaOH=Mg(OH)2↓+2NaCl 。
【實驗探究】
①下圖中鎂帶劇烈燃燒，冒白煙，有黑色固體生成，并放出大量的熱。

②為檢驗生成物的成分，做如下實驗。
實驗步驟
實驗現(xiàn)象
實驗結論和化學方程式
向廣口瓶中加入過量鹽酸，充分反應后過濾，在濾紙上留有黑色固體。
I、將黑色固體收集、洗滌、干燥后，點燃，在火焰上方罩一個蘸有澄清石灰水的燒杯。
黑色固體燃燒，燒杯內壁出現(xiàn)白色渾濁。
黑色固體是______；
反應的化學方程式是： ___________________。
II、取少量濾液于試管中，逐滴加入氫氧化鈉溶液。
開始_______，后有白色沉淀產生。
 
白煙的成分是______。
 
③為了回收II中的白色沉淀，證明沉淀完全的實驗方法是______________________
___________________________________（要求寫出步驟、試劑、現(xiàn)象和結論）。
【反思提高】實驗室中由某些活潑金屬引起的著火，不能用二氧化碳滅火，應用細沙滅火。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

（8分）小林同學在做探究質量守恒定律實驗時，稱取2.4g鎂條在點燃的條件下與充足的空氣反應，其反應的化學方程式為______________________________.（2分）實驗完畢后，稱得所得固體的質量小于4.0g．
【提出問題】固體質量為什么會小于4.0g呢？是否發(fā)生了其他反應呢？
【查閱資料】鎂在空氣中燃燒時，除了鎂與氧氣反應外，還可發(fā)生反應：
①2Mg+CO2點燃C+2MgO     ② 3Mg+N2點燃Mg3N2
【猜想與假設】反應后固體質量小于4.0g是由于發(fā)生反應_______（填“①”或“②”）造成的，其理由是_____________________________．（2分）
【實驗探究】根據初中化學所學知識用圖所示裝置除去空氣中的氧氣得到氮氣（含少量稀有氣體）．可燃物應選擇的物質是_________（填寫物質的字母代號）．
A．木炭    B．紅磷   C．硫粉
選擇的理由是________________________________________;
將點燃的鎂條伸入所制得的氮氣中，鎂條在氮氣中劇烈燃燒．
【實驗結論】2.4g鎂在空氣中完全反應后所得固體質量小于4.0g，是由于生成的產物是___________的混合物所致.

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

FeCl3溶液腐蝕銅、鐵的反應分別為：Cu+2FeCl3＝2FeCl2+CuCl2、Fe+2FeCl3＝3FeCl2。
從腐蝕過鍍銅器件的廢液中回收銅，并重新制得FeCl3的流程如下：

下列說法不正確的是
A．步驟②中發(fā)生化合反應與置換反應
B．“濾液1”中一定含F(xiàn)eCl2，可能含CuCl2
C．步驟④反應為：2M+2FeCl2+ H2O2＝2FeCl3+2H2O，M是HCl
D．若濾渣也為m1g，則廢液中FeCl3與CuCl2的質量比為65∶54

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

小明同學看到媽媽將買來的排水口洗凈劑（主要成分：過碳酸鈉、檸檬酸）灑在廚房排水口網狀蓋的底部，倒上溫水后迅速冒出氣泡。為了解其反應過程，他與學習小組的同學進行了如下探究。
【探究一】小組同學根據所學的化學知識設計并進行了如圖所示的實驗。

　　要保證實驗的效果，實驗裝置要有良好的氣密性，檢查A裝置氣密性的方法是                 
                                                 。
實驗中觀察到如下現(xiàn)象：A中有氣泡產生；B中的澄清石灰水變渾濁；C中收集到的氣體能使燃著的木條燃燒更旺。由此同學們得出結論：生成的兩種氣體分別是              、          （填化學式）。
【探究二】
（1）實驗過程：
教師提供了一瓶過碳酸鈉（Na2CO4），小組同學進行了如下實驗探究：

（2）提出問題：無色溶液X中的溶質有哪些物質？
（3）猜想與假設：根據以上實驗現(xiàn)象，X溶液中一定存在的溶質是        ；還可能存在Na2CO3、NaHCO3、NaOH中的一種或幾種。
寫出上述實驗探究中②反應的化學方程式                                     。
（4）查找資料：
資料1：氯化鈣溶液呈中性；氯化鈣溶液與碳酸氫鈉溶液混合不發(fā)生反應；
氯化鈣溶液與碳酸鈉溶液混合后發(fā)生如下反應：Na2CO3 + CaCl2 ===CaCO3↓ +2NaCl
資料2：NaHCO3溶液呈堿性，與石灰水反應生成白色沉淀；碳酸氫鈉、碳酸鈉與足量的酸反應產物相同。
（5）實驗過程：小組同學對溶液X中的溶質進行了如下實驗。請將下列實驗方案填寫完整。
實驗操作
主要實驗現(xiàn)象
結論
①
 
證明溶液中有Na2CO3
②
 
證明溶液中既無NaHCO3又無NaOH
（6）實驗反思：①根據資料，NaHCO3溶液能與石灰水反應生成白色沉淀。于是，同學們猜想：碳酸氫鈉與氫氧化鈉是否反應？                         （如反應，請寫出化學方程式，如不反應此空不填）。②Na2CO3、NaHCO3兩種物質性質上既有共性又有差異，其差異性可用于鑒別、          。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

二十一世紀是海洋開發(fā)與利用的世紀，我市規(guī)劃確立了“藍色經濟”發(fā)展戰(zhàn)略，海洋化學資源的綜合利用將是重點發(fā)展領域之一。以下是某研究性學習小組在探究海水綜合利用中遇到的問題，請你參與解決并填空：
問題一、海水制鎂過程中如何富集鎂離子？
甲、乙、丙三位同學各自提出自己的設想：
甲：直接往海水中加入石灰乳。
乙：高溫加熱蒸發(fā)海水后，加入石灰乳。
丙：向曬鹽后的鹵水中，加入石灰乳。
通過分析比較，你認為  ①     的設想最為經濟合理（選填“甲”、“乙”或“丙”）。
問題二、粗鹽純化過程中如何除去可溶性雜質？
粗鹽中含有硫酸鈉、氯化鈣等雜質。提純時，先向粗鹽水中加過量的氫氧化鋇溶液，目的是完全除盡硫酸鈉；再加過量的碳酸鈉溶液，除去雜質陽離子；濾去沉淀，向濾液中加入     ②       ，將溶液的pH調為7，即得到精鹽水。
問題三、海水“制堿” 的產物成分是什么？
同學們從某企業(yè)取回少量碳酸氫鈉受熱完全分解后的固體樣品，為確定其成分，進行了如下探究：
【提出猜想】
甲的猜想：樣品中只含有碳酸鈉；
乙的猜想：樣品中含有碳酸鈉和氫氧化鈉；
丙的猜想：樣品中只含有氫氧化鈉。
他們做出上述三種猜想的科學依據是        ③          。
【實驗、記錄與分析】
步驟
實驗操作
實驗現(xiàn)象
結論
1
取少量樣品于試管中，加水完全
溶液，再加入過量   ④    
 生成白色沉淀
丙的猜想
不成立
2
取步驟1反應后的溶液于試管中
         ⑤             
    ⑥        
只有甲的
猜想成立
 

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

某品牌純堿中含有少量氯化鈉。某化學探究小組欲測定該品牌純堿的純度（即碳酸鈉的質量分數）。（一）甲組同學設計如圖所示實驗：

【實驗步驟】
①組裝好如圖儀器，并檢查                   ；
②稱取13.0g樣品放入錐形瓶中，加入少量蒸餾水溶解，并在其他裝置中加入相應的藥品；
③稱量裝置C的質量；
④打開分液漏斗旋塞滴入稀硫酸，直到不再產生氣泡為止；
⑤再次稱量裝置C 的總質量；
⑥計算出樣品中碳酸鈉的質量分數。
【實驗分析】
（1）A裝置中反應的化學方程式為                                       。
（2）B裝置的作用是                                       。
（3）如果沒有B裝置則所測樣品中碳酸鈉的質量分數     。（填偏大、偏小、不變）
（4）小明提出能否用鹽酸代替硫酸？同學們經過討論認為不能，理由是                             。
（5）稱得純堿樣品的質量為13.0g，實驗前、后C裝置（包含藥品）的質量分別為61.2g和65.6g，則該純堿樣品的純度為         %（精確到0.1%）。
（二）乙組同學采用生成沉淀的方法來測定樣品中純堿的質量分數，設計了如下實驗：

（1）判斷加入氯化鋇溶液是否過量的合適方法是         ，然后觀察現(xiàn)象判斷。
A．靜置混合物X，向上層清液中繼續(xù)滴加氯化鋇溶液，若無白色沉淀生成，則氯化鋇已經過量； 
B．向混合物X中滴加稀硫酸，若有白色沉淀生成則說明氯化鋇已經過量。
（2）判斷濾渣是否洗滌干凈，可以采取向最后的洗出液中滴加         ，然后觀
察現(xiàn)象判斷。
A．氯化鋇溶液      B．稀硫酸       C．硝酸銀溶液       D．稀鹽酸
（3）根據實驗數據，乙組測得樣品中碳酸鈉的質量分數為         %（精確到0.1%）。
【實驗反思】
甲乙兩組同學所測該品牌中碳酸鈉的質量分數，你認為       組（填“甲”或“乙”）更準確，另一組存在較大偏差的原因可能是                            。

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：實驗題

隨著社會的發(fā)展，人們對環(huán)境問題日益關注，化學小組進行了化石燃料之一的煤的相關探究活動：
【查閱資料】①酸雨中含有硫酸和硝酸等酸性物質。
②酸雨形成的主要原因是燃燒煤及機動車排放的尾氣。
【提出問題】煤中是否含有碳元素和硫元素。
【查閱資料】①二氧化硫能使高錳酸鉀溶液褪色（由紫紅色變?yōu)闊o色），該反應的化學方程式為：5SO2 + 2KMnO4 + 2H2O ＝ K2SO4 + 2MnSO4 + 2 X ，其中X的化學式是    ①    。
②二氧化硫和二氧化碳一樣，也能使澄清石灰水變渾濁，反應的化學方程式為：SO2+Ca（OH）2=CaSO3↓+H2O。
根據上述資料，甲、乙同學進行了如下實驗探究。
【實驗探究】
實驗1：甲同學進行了如下圖所示A、B兩步實驗：

實驗現(xiàn)象：A中稀高錳酸鉀溶液褪色，B中澄清石灰水變渾濁。
實驗結論：煤中含有碳元素和硫元素，甲得出此結論的依據是  ②      。
乙質疑甲同學的方案的合理性，其質疑的理由是 ③   。
實驗2：乙設計并進行了如下圖所示實驗（夾持裝置略去）：

【現(xiàn)象與結論】證明煤中含有碳元素和硫元素的現(xiàn)象是 ④   。
【實驗反思】（1）將煤塊粉碎成煤粉的目的是 ⑤   。
（2）實驗中C裝置的作用是  ⑥   。

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