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【題目】將蔬菜、水果放進冰箱冷藏能延長保鮮時間，主要原因是低溫條件下（　�。�

A. 光合作用減弱B. 水分散失減少C. 細胞分裂加快D. 呼吸作用減弱

【答案】D

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數(shù)量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的。

將蔬菜、水果放入冰箱中，能夠保存一段時間不腐敗，主要是因為冰箱內溫度低抑制了細菌和真菌繁殖生長速度，抑制了蔬菜、水果的呼吸作用，減少了有機物的消耗，從而延長蔬菜、水果的保鮮時間。

故選：D。

練習冊系列答案
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