Question

據報道，我國中學生營養(yǎng)不良率達24%，為此，營養(yǎng)學家提倡中小學生每天要均衡地吃五類食物，避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩，做到合理膳食．依據右邊柱型圖，回答下列問題：
（1）我們每天攝入的食物中，V（主食）所占的比列最大，這是因為主食中含有的______是人體主要的供能物質．
（2）青少年正處在生長發(fā)育時期，應適當補充一些蛋白質和維生素含量豐富的食物，即圖中的______
（填標號）．請你舉出2種分別含蛋白質和維生素豐富的食物______、______．
（3）假如某人偏食，長期過多攝食______（填標號）食物，容易導致人體肥胖．
（4）要改變目前青少年中肥胖人數上升的趨勢，你的建議是：______
______ 等．

Answer 1

解：（1）、如圖可知，我們每天攝取的食物中，V所占的比例最大，主要是谷類，含較多的淀粉等糖類，淀粉在人體內轉化成糖類，糖類是主要的供能物質，能為人體的生命活動提供能量．
（2）、蛋白質與人體的生長發(fā)育以及細胞的修復和更新有重要關系，人體對維生素的需要量很小，但作用卻很大，一旦缺乏會引起相應的缺乏癥，因此處于生長發(fā)育時期的青少年應多吃一些含蛋白質和維生素豐富的食物，I、III類食物，即奶制品和肉類中含豐富的蛋白質，Ⅳ類，即蔬果類含豐富的維生素，如蘋果．
（3）、營養(yǎng)過剩是指碳水化合物和脂肪攝入量長期大于消耗量，如長期偏食，過多攝食Ⅱ、Ⅲ類食物，容易導致人體肥胖．
（4）、營養(yǎng)過剩是導致肥胖的主要原因，因此，青少年應該注意合理營養(yǎng)，食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物．合理營養(yǎng)還包括合理的用膳制度和合理的烹調方法．每天要一日三餐，按時進餐，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．同時結合合理、適量的體育鍛煉．
故答案為：（1）糖類
（2）Ⅲ、Ⅳ類；牛奶；蘋果
（3）Ⅱ、Ⅲ類
（4）每天吃“平衡膳食寶塔”中的五類食物，每日三餐比例合理，按時進餐；合理、適量的進行體育鍛煉．
分析：此題考查的是合理營養(yǎng)、均衡膳食等方面的知識．據此解答．
點評：解答此類題目的關鍵是理解平衡膳食、合理營養(yǎng)的含義要求．