我們幾乎每天都要用到食用醋，在制醋的過程中要用（　�。�
      分析：微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如制醋等要用到醋酸菌，據(jù)此作答．
      解答：解：由分析可知，制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵能產(chǎn)生醋酸，有特殊的酸味．制饅頭、做面包、釀酒要用到酵母菌，酵母菌屬于真菌的一種．制酸菜和酸奶要用到乳酸菌．
      故選：C
      點評：了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．
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      相關(guān)習題

      科目：初中生物 來源： 題型：單選題

      我們幾乎每天都要用到食用醋，在制醋的過程中要用


      1. A.
        乳酸菌
      2. B.
        真菌
      3. C.
        醋酸菌
      4. D.
        酵母菌

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      科目：初中生物 來源：2011-2012學年青海省海東地區(qū)樂都縣八年級（上）期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

      我們幾乎每天都要用到食用醋，在制醋的過程中要用（ ）
      A．乳酸菌
      B．真菌
      C．醋酸菌
      D．酵母菌

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