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（2012?溧水縣二模）下表是某小組同學在探究“饅頭在口腔中的變化”時設計的兩組實驗，請分析回答．
試管 實驗材料 滴加液體 水浴溫度 水浴時間 鑒定試劑 觀察現象
1 饅頭碎屑 唾液2ml 37℃ 10分鐘 碘液1滴 不變藍
2 饅頭碎屑 A 37℃ 10分鐘 碘液1滴 變藍（1）為了證明唾液對饅頭有消化作用，可以在2號試管的A處加入
2ml清水
2ml清水
，作為1號試管的
對照
對照
實驗．
（2）與2號試管相比，1號試管不變藍的原因是唾液中含有
唾液淀粉
唾液淀粉
酶，它能促進淀粉的分解．
（3）如圖中的
X
X
（填“X”或“Y”）曲線能說明饅頭在消化道中發(fā)生的變化．
分析：此題探究淀粉在口腔里的消化，設置了對照試驗，控制了單一變量．
解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在對照實驗中，變量是指可被操縱的特定因素或條件；該小組設計的實驗方案中，在2號試管的A處加入2ml清水，1號試管和2號試管這組對照實驗的實驗變量是唾液．
（2）與2號試管相比，1號試管不變藍的原因是唾液中含有唾液淀粉酶，促進淀粉的分解．
（3）淀粉是在口腔內被初步消化，在小腸內被最終消化，所以曲線X是淀粉的消化；蛋白質是在胃中被初步消化，在小腸內被最終消化；脂肪只能在小腸內被消化，所以曲線Y是脂肪的消化．
故答案為：（1）2ml清水；對照（2）唾液淀粉（3）X
點評：三大營養(yǎng)物質”的消化是中考的重點，對這部分內容一定要理解掌握，可通過圖的形式尋找規(guī)律，進一步理解鞏固．
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