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【題目】下列食物熱價最高的是（ ）

A.面粉B.玉米C.大米D.花生

【答案】D

【解析】

食物所含的六類營養(yǎng)物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質。

據科學家測定，糖類、脂肪、蛋白質在體內分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質平均為17.15千焦。面粉、大米、玉米等食物中主要的營養(yǎng)成分是糖類，花生中的營養(yǎng)成分以脂肪為主。因此等量的面粉、玉米、大米和花生中，花生燃燒釋放的能量最多，熱價最高。

故選：D。

練習冊系列答案
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