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糖類、油脂、蛋白質都是基本營養(yǎng)物質，有關它們的說法正確的是
A．油脂在堿性條件下水解可制得甘油和肥皂
B．三類物質都是高分子化合物，均可以發(fā)生水解反應
C．蔗糖是一種雙糖，1mol蔗糖水解可得2mol葡萄糖
D．淀粉在稀酸下水解后，立即與新制氫氧化銅加熱，能看到磚紅色沉淀
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某同學在化學學習中自己總結了以下四個結論，你認為正確的是�。�    ）
A．化學反應中原子團可重新組合、也可以破裂，爆炸過程中一定伴隨著化學反應
B．氣態(tài)氫化物指通常情況下呈氣體的氫化物
C．生命活動的基礎物質包括糖、油脂、蛋白質，對人類健康危害極大的“反式脂肪酸”是油脂的一種
D．氧化物一定只有氧元素和另一種元素組成

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

糖尿病是“富貴病”，請你設計實驗檢驗病人尿液中的葡萄糖，并與正常人作對比，設計要求：（1）寫出實驗所用化學藥品。                                  
（2）寫出實驗現象并作出結論。                                          

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法不正確的是                                                                                    （   ）
A．油脂屬于酯類B．油脂有固定的熔點
C．油脂屬于混合物D．油脂的氫化也叫油脂的硬化

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列過程屬于物理變化的是                                                                   （   ）
①石油的分餾                                         ②煤的干餾
③蛋白質鹽析                                         ④石油的催化裂化
⑤蛋白質的變性
A．①B．①②C．①③D．③④⑤

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

某物質的球棍模型如圖所示，關于該物質的說法不正確的是
A．該物質的結構簡式為
B．該物質可以發(fā)生加成反應
C．該物質既可以與強酸反應也可以與強堿反應
D．該物質可以聚合成高分子物質

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年諾貝爾化學獎授予美國科學家Roger.D.Kormberg，他揭示了真核生物體內細胞如何利用基因內存儲的信息合成蛋白質。下列關于蛋白質和氨基酸的說法正確的是
A．可以采用多次鹽析和溶解的方法分離提純蛋白質
B．HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白質變性
C．肽鍵是蛋白質二級結構中的主鍵
D．用甘氨酸和丙氨酸縮合最多可以形成3種二肽

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中正確的是                  (    )
A．合成纖維和人造纖維統(tǒng)稱化學纖維
B．利用油脂在酸性條件下水解，可以生產甘油和肥皂
C．淀粉與纖維素分子式都為(C6H10O5)n而結構不同，所以它們互為同分異構體
D．乙炔通入酸性高錳酸鉀溶液中，溶液褪色屬于加成反應。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于有機物的說法錯誤的是
A．乙烯使溴水退色是因為發(fā)生了加成反應
B．糖類、油脂、蛋白質都可以水解
C．只用水就可以鑒別四氯化碳、苯和乙醇
D．石油分餾是物理變化、煤干餾是化學變化

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