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把①蔗糖 ②淀粉 ③蛋白質 ④油脂在稀酸存在下分別進行水解，最后生成物只有一種的是(   )
A．①和②B．只有②C．②③和④D．只有④
B
①蔗糖水解產物為葡萄糖和果糖兩種，②淀粉水解的最終產物只有葡萄糖，③蛋白質水解的最終產物為多種氨基酸，④油脂的水解產物為高級脂肪酸和甘油。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

曲酸是一種非常有應用前景的食品添加劑，其結構簡式如下所示，試推測曲酸可能具有的性質為（   ）
A．能發(fā)生酯化反應
B．可溶于水、醇
C．能發(fā)生水解反應
D．具有強酸性

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

美國天文學家在亞利桑那州一天文觀測臺探測到了距銀河系中心2.6萬光年處一巨大氣云中的特殊電磁波，這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。在宇宙的氣云中發(fā)現(xiàn)糖分子存在的跡象意味著，可能早在恒星和圍繞其旋轉的行星出現(xiàn)之前，構成生命的化學物質就已在這類氣云中形成了。下列有關乙醇醛糖（HOCH2CHO）的有關說法正確的是（   ）
A．乙醇醛糖與葡萄糖互為同系物
B．HOCH2CHO能發(fā)生取代反應、加成反應、氧化反應以及還原反應
C．HOCH2CHO與乙酸甲酯互為同分異構體
D．1 mol乙醇醛糖與足量的銀氨溶液作用，可析出1 mol Ag

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

氨基酸分子中的—NH2和—COOH之間可以縮合脫水，如：，將甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下使其發(fā)生兩分子間脫去一分子水生成“二肽”的反應，則生成的二肽最多有（   ）
A．1種B．2種C．3種D．4種

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

下面是一個四肽，它可以看作是4個氨基酸縮合掉3個分子水而得。

式中，R，R′，R″，R?可能是相同的或不同的烴基，或有取代基的烴基；稱為肽鍵。今有一個“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸：
   
(1)這個“多肽”是___________肽。
(2)該1 mol多肽水解后，有___________mol谷氨酸。
(3)該1 mol多肽水解后，有___________mol苯丙氨酸。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題


A.CH2OH（CHOH）3CHO             
C.CH2OH（CHOH）4CHO             

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題


①組成都符合Cm（H2O）n ②都無還原性 ③都是天然高分子化合物 ④互為同分異構體 ⑤互為同系物
A．①②③B．①②C．②④D．④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

A．單糖是不能發(fā)生水解的最簡單的糖類
B．分子式符合Cn(H2O)m通式的物質，都是糖類物質
C．淀粉、纖維素都是天然有機高分子化合物
D．淀粉和纖維素都是由碳、氫、氧三種元素組成，兩化合物中三元素的質量比相同

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

一種油脂1.774 g完全催化加氫，用標準狀況下氫氣134.4 mL，氫化后皂化消耗NaOH 0.24 g，若該油脂是單甘油酯，推出它的結構簡式。

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