青蘋果汁遇碘水顯藍色，熟蘋果汁與新制Cu(OH)2反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，說明（ ）
A．青蘋果中只含淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉
C．蘋果轉熟時淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖D．蘋果轉熟時葡萄糖聚合成淀粉
C

試題分析：碘遇淀粉顯藍色，青蘋果汁遇碘水顯藍色，說明青蘋果中含淀粉，淀粉是糖類。熟蘋果汁與新制Cu(OH)2反應產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說明熟蘋果中含有葡萄糖，這說明蘋果轉熟時淀粉水解產(chǎn)生有葡萄糖，答案選C。
點評：該題是趣味性強，貼近生活實際，有利于調動學生的學習興趣，激發(fā)學生的學習積極性，有利于培養(yǎng)學生的邏輯推理能力，提高學生靈活運用基礎知識解決實際問題的能力。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

利用蛋白質的變性可以為我們的日常生活，醫(yī)療衛(wèi)生服務。下列實例利用了蛋白質的變性的是
①利用過氧乙酸對環(huán)境、物品進行消毒；②利用高溫、紫外線對醫(yī)療器械進行消毒；③蒸煮雞蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白質灌服重金屬中毒的病人。
A．全部B．①②③④C．①②③D．①②

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：推斷題

A、B、C是與生命活動密切相關的三種常見化合物，每種物質所含元素種類均不超過三種，甲是單質。它們之間有如下轉化關系：

化合物D也是生活中常見的化合物，在一定條件下可發(fā)生如下反應：D+3甲3A+2B
請回答下列問題：
（1）在化合物A、B、C、D中所含元素完全相同的是__________和__________（填字母）。
（2）在常溫下，A和B通過__________轉化為C。該過程的能量轉化關系如何?
____________________。
（3）寫出由C生成D的反應的化學方程式____________________。
（4）化合物C是人類生命活動不可缺少的物質之一，它在血液中的正常含量是__________。
（5）目前化合物B在大氣中含量呈上升趨勢，對環(huán)境造成的影響是____________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：推斷題

糖類、油脂、蛋白質是人體重要的能源物質，請根據(jù)它們的性質回答以下問題：
（1）油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是________________（寫名稱）。
（2）蛋白質的水解產(chǎn)物具有的官能團是____________________（寫結構簡式）。
已知A是人體能消化的一種天然高分子化合物，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉化關系，請根據(jù)該信息完成（3）～（5）小題。

（3）下列說法不正確的是：______________________
A．1molC完全水解可生成2molB
B．工業(yè)上常利用反應⑦給熱水瓶膽鍍銀
C．用A進行釀酒的過程就是A的水解反應過程
D．A的水溶液可以發(fā)生丁達爾效應 E. 反應③屬于吸熱反應
（4）1molB完全氧化時可以放出2804kJ的熱量，請寫出其氧化的熱化學方程式___________________。
（5）請設計實驗證明A通過反應①已經(jīng)全部水解，寫出操作方法、現(xiàn)象和結論：____________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有一分子式為C8H14N2O5的二肽，經(jīng)水解得丙氨酸和氨基酸X，則X分子組成可能是
A．C3H7NO3B．C5H9NO4C．C5H11NO5D．C5H7NO4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是(　 　)
A．植物油和礦物油都是酯，都可以作為有機溶劑
B．“酒是陳年香”是因為酒的保存過程中有酯生成
C．人的三大營養(yǎng)物質是糖、蛋白質與油脂，前兩種是高分子化合物
D．蛋白質的鹽析是可逆的，可用于精制蛋白質。所以，動物食用NaCl是不會中毒的

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法錯誤的是 （   ）
A．蔗糖和淀粉都是非還原性糖
B．纖維素由葡萄糖分子縮合而成，能表現(xiàn)出多元醇的性質
C．蛋白質的水溶液加入銅鹽，可以發(fā)生鹽析
D．天然蛋白質水解產(chǎn)物都是α-氨基酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列對糖類敘述正確的是  (　　)
A．都可以溶于水　　　　　　　B．都含有C、H、O元素
C．都符合通式Cn(H2O)m          D．都有甜味

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（6分）2008年9月，我國爆發(fā)了三鹿嬰幼兒奶粉受污染事件，導致食用了受污染奶粉的嬰幼兒產(chǎn)生腎結石病癥，經(jīng)調查發(fā)現(xiàn)三鹿牌嬰幼兒配方奶粉中加入了有毒的三聚氰胺（化學式為 C3N3（NH2）3）牛奶和奶粉都要按規(guī)定檢測蛋白質的含量，通用的蛋白質測試方法是“凱氏定氮法”，即通過測出含氮量來估算蛋白質含量。牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因為它能提高含氮量，冒充蛋白質。
（1）三聚氰胺相對子質量是_____      __。其含氮的質量分數(shù)為______       _。
（2）各個品牌奶粉中蛋白質含量為15-20%，蛋白質中含氮量平均為16%。以某合格奶粉蛋白質含量為18%計算，含氮量為2.88%。如果三鹿牌奶粉1袋（400 g）中加了1 g三聚氰銨，相當于蛋白質含量增加了　　　%

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