植物油 礦物油 植物油在NaOH溶液中加熱水解，生成高級脂肪酸鈉，所以出現(xiàn)泡沫，而礦物油為烴類物質(zhì)，無此現(xiàn)象
植物油是高級脂肪酸與甘油生成的酯，而礦物油是像石油等一樣的烴的混合物，屬于烴類，性質(zhì)截然不同。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

已知纖維素的結(jié)構(gòu)簡式為〔C6H7O2(OH)3〕n．棉花纖維素相對分子質(zhì)量為174960，每個分子中含有________________________個葡萄糖單元．當纖維素與濃H2SO4、濃HNO3的混合物反應后產(chǎn)物中含氮11.12%，每個葡萄糖單元中發(fā)生酯化反應的羥基數(shù)是_________________個．

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列反應既是加成反應又可看作還原反應的是?(   )
A．乙烯水化B．油脂氫化
C．乙醛轉(zhuǎn)化為乙醇D．乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2008年11月14日《中國日報》報道：燃油稅應盡快推出 用稅收手段倡導節(jié)能，今年年12月1日或明年1月1日都是很好的時間窗口。有關“油”的說法正確的是（ ）
A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B．2,2-二甲基丙烷屬于汽油的主要成分之一
C．牛油是高級脂肪酸的高級醇酯
D．油酸兼有酯和烯的一些化學性質(zhì)

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

將肥皂液分裝在兩支試管中，往第一支試管中加入稀硫酸，有__________產(chǎn)生，往第二支試管中加入氯化鈣溶液，則有__________產(chǎn)生，有關的離子方程式為_____________________________________________________________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

一定條件下，一個甘氨酸分子和一個丙氨酸分子，可縮合成試寫出該分子的結(jié)構(gòu)簡式：（1）         （2）          。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖的分子式為C6H12O6，通過縮合反應把10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為（　�。�
A．C60H120O60B．C60H100O52C．C60H102O51D．C60H112O51

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