Question

下列說法正確的是（　�。�

• A、石油是混合物，汽油是純凈物，油脂是純凈物，淀粉是純凈物
• B、蔗糖和麥芽糖水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖
• C、人體攝入油脂，在體內(nèi)水解可得到高級(jí)脂肪酸和甘油
• D、氨基酸是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

考點(diǎn)：混合物和純凈物,油脂的性質(zhì)、組成與結(jié)構(gòu),葡萄糖的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn)

專題：化學(xué)應(yīng)用

分析：A、石油、汽油都是烴的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物屬于混合物；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麥芽糖水解生成葡萄糖；
C、油脂水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸；
D、氨基酸是兩性化合物但不能水解．

解答： 解：A、石油、汽油都是烴的混合物，油脂是混合物，淀粉是高分子化合物屬于混合物，故A錯(cuò)誤；
B、蔗糖水解生成果糖和葡萄糖，麥芽糖水解生成葡萄糖，故B錯(cuò)誤；
C、油脂是高級(jí)脂肪酸甘油脂，水解生成甘油和高級(jí)脂肪酸，故C正確；
D、氨基酸是兩性化合物，含有氨基和羧基，不能發(fā)生水解，故D錯(cuò)誤；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了誤會(huì)組成和物質(zhì)性質(zhì)的分析判斷，主要是有機(jī)物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的理解應(yīng)用，題目較簡(jiǎn)單．