既能發(fā)生加氫反應，又能發(fā)生皂化反應的是（）
A．植物油B．甘油C．油酸D．軟脂酸
A
植物油屬于油脂，而且含有不飽和鍵，所以，既能發(fā)生加氫反應，又能發(fā)生皂化反應；而甘油屬于醇，油酸、軟脂酸屬于高級脂肪酸，均不能發(fā)生皂化反應，因此正確的答案選A。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某同學稱取9 g淀粉溶于水，測定淀粉的水解百分率。其程序如下：

(1)各步加入的試劑為：
A________，B__________，C__________。
(2)加入A溶液而不加入B溶液是否可以________(填“可以”或“不可以”)，其理由是
________________________________________________________________________。
(3)若析出1.44 g紅色沉淀，淀粉的水解率是__________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是（   ）
A．糖類一定是有甜味的物質(zhì)
B．糖類組成不一定符合通式Cm(H2O)n
C．糖類是人類維持生命的六大類營養(yǎng)素之一
D．淀粉和纖維素通式都是（C6H10O5）n，都是天然高分子化合物

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

（共8分）(1)在盛有雞蛋白溶液的試管中，加入(NH4)2SO4濃溶液，可使蛋白質(zhì)的溶解度降低而從溶液中析出，這種作用叫做_____  ___。繼續(xù)加水時，沉淀會_____  ___，并不影響原來蛋白質(zhì)的性質(zhì)。
(2)在盛有雞蛋白的溶液的試管中，加入CuSO4溶液，蛋白質(zhì)會發(fā)生性質(zhì)的改變而凝結起來，這種作用叫做_______  _，此過程         （填“可逆”“不可逆”）。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

寫出下列反應的化學方程式：
葡萄糖與銀氨溶液反應：                                              
葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液共熱：                                       
葡萄糖在動物體內(nèi)發(fā)生的氧化反應：                                     
果糖與氫氣在催化劑作用下的還原反應：                                
纖維素跟濃HNO3、濃H2SO4的混合物反應：                              
淀粉用發(fā)酵法制酒精：                                                

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現(xiàn)有一多肽，其化學式為C55H70O19N10，將其徹底水解后只得到下列四種氨基酸：甘氨酸（H2N—CH2COOH），丙氨酸（），苯丙氨酸（）谷氨酸（），則該多肽中所含肽鍵的數(shù)目以及水解后得到的谷酸和苯氨酸的數(shù)目分別是（   ）
A．10，4，3B．10，3，4C．9，4，3D．9，3，4

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

葡萄糖分子通過縮合反應，將10個葡萄糖分子連接起來所形成的鏈狀化合物的化學式為（ ）
A．C60H102O51B．C60H112O51C．C60H120O60D．C60H100O52

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列關于糖類的說法中，錯誤的是（  ）
A．葡萄糖和果糖化學式（C6H12O6）相同，它們是同分異構體
B．麥芽糖和蔗糖化學式（C12H22O11）相同，它們是同分異構體
C．淀粉和纖維素化學式[（C6H10O5）n]相同，它們是同分異構體
D．多糖可以水解成單糖，單糖不能再水解成更小的糖分子

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

有關淀粉和纖維素的說法，不正確的是               （   ）
A．均為多糖，是天然高分子化合物
B．它們水解產(chǎn)物都是葡萄糖
C．結構不同，互為同分異構體
D．都是葡萄糖以不同方式縮小得到的產(chǎn)物

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