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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列有關說法錯誤的是
A．葡萄糖不能發(fā)生水解反應B．油脂的硬化發(fā)生加成反應
C．氨基酸分子間脫水可形成肽鍵D．NaCl溶液可使蛋白質發(fā)生變性

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列物質能跟鎂粉反應，并有氫氣放出的是
①醋酸溶液    ②福爾馬林    ③葡萄糖粉末共熱   ④乙醚
A．①、②B．①、④C．①、③D．②、④

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中正確的是
A．常溫下，淀粉遇I- 變藍色B．油脂、淀粉、纖維素都是高分子化合物
C．所有烷烴和糖中都存在碳碳單鍵D．油脂水解可得到高級脂肪酸和甘油

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列說法中不正確的是
A．蛋白質溶液中加入食鹽細粒后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水
B．光束通過淀粉溶液時能夠產(chǎn)生丁達爾現(xiàn)象
C．塑料管材、奶瓶、食物保鮮膜、大棚塑料薄膜等主要材料是聚氯乙烯
D．乙烯是一種植物生長調節(jié)劑，可用于催熟果實

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科目： 來源：不詳 題型：填空題

（10分）利用含淀粉的物質可以生產(chǎn)醋酸。下面是生產(chǎn)醋酸的流程，根據(jù)流程回答下列問題：

B是日常生活中有特殊香味的常見有機物，在有些飲料中含有B。
（1）寫出化學方程式，并注明反應類型：
I、B與醋酸反應：   ▲  ，   ▲  反應。
II、B→C：   ▲   ，   ▲  反應。
（2）可用于檢驗A的試劑是    ▲      。
（3）用淀粉[(C6H10O5)n]為原料制取B，若有含淀粉40%的植物果實1kg，經(jīng)反應制得184g的B，則淀粉的轉化率為   ▲  。（提示：轉化率=已反應的量/原有的量×100%）

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質。以下敘述正確的是
A．植物油不能使溴水褪色B．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
C．葡萄糖、蔗糖都能水解D．蛋白質溶液中滴加硝酸汞溶液后可發(fā)生鹽析

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

下列敘述中正確的是                  (    )
A．合成纖維和人造纖維統(tǒng)稱化學纖維
B．利用油脂在酸性條件下水解，可以生產(chǎn)甘油和肥皂
C．淀粉與纖維素分子式都為(C6H10O5)n而結構不同，所以它們互為同分異構體
D．乙炔通入酸性高錳酸鉀溶液中，溶液褪色屬于加成反應。

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有人認為人體實際上是一架緩慢氧化著的“高級機器”，人體在生命過程中也需要不斷的補充“燃料”。按照這種觀點，你認為下列物質不能看作“燃料”的是（  ）
A．淀粉類物質B．水C．脂肪類物質D．蛋白質

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

有機化學知識在生活中應用廣泛，下列說法不正確的是（   ）
A．纖維素可在人體內水解成葡萄糖
B．由于乙醇能夠溶解很多有機物和無機物，所以可用乙醇提取中藥的有效成分
C．用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物
D．油脂是產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質，在飲食中不必控制油脂的攝入量

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科目： 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質從水中析出而又不改變它的性質，應加入
A．Na2SO4溶液B．濃硫酸C．甲醛溶液D．CuSO4溶液

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同步練習冊答案