食品衛(wèi)生與身體健康關系密切，下列做法都會導致食品對人體有害的是：①在食鹽中加入適量碘酸鉀防治碘缺乏癥   ②用工業(yè)酒精兌制飲用酒以降低成本 ③用活性炭來脫色以制白糖   ④加工香腸時加入亞硝酸鈉以保持肉類新鮮   ⑤做饅頭時加入適量純堿或碳酸氫鈉使饅頭松軟（      ）

A．②和④

B．①和③

C．③和⑤

D．②和⑤

下列關于水的說法正確的是                    （　  �。�

A．我們平時應多飲用很純凈的水，防止有毒物質(zhì)進入體內(nèi)

B．所有天然水都不能飲用

C．人體內(nèi)含有約2/3體重的水，故人每天不用喝水也可

D．人類可利用的水只占自然界的水極少量，我們應節(jié)約用水

下列屬于食用天然色素的是（ ）

A．胭脂紅

B．檸檬黃

C．辣椒紅

D．日落黃

下列疾病與人體缺乏礦物質(zhì)元素有關的是（  ）

A．壞血病

B．夜盲癥

C．骨質(zhì)疏松

D．糖尿病

下列關于淀粉和纖維素的敘述中，正確的是（    ）

A．化學式相同，互為同分異構(gòu)體	B．都可以被人體消化吸收
C．具有相同的化學性質(zhì)	D．水解反應的最終產(chǎn)物相同

檢驗居室中有甲醛氣體，可連續(xù)多次抽取居室空氣樣品，注入到少量（1~2mL）低濃度（1×10^-4mol/L）的酸性高錳酸鉀溶液中。據(jù)此，下列說法正確的是         （   ）

A．說明甲醛是具有氧化性的氣體	B．反應中甲醛被還原
C．最終酸性高錳酸鉀溶液是紅色	D．最終酸性高錳酸鉀溶液是無色

8分）下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質(zhì)填在相應的橫線上。

品　名	××××××
配　料	精煉植物油、鮮雞蛋、精面粉、碳酸氫鈉、日落黃、甜蜜素、山梨酸鉀等
保質(zhì)期	90天
生產(chǎn)日期	標于包裝袋封口上

 (1) 富含蛋白質(zhì)的是________________ （2）富含糖類的是______________
（3）富含油脂的是_________________（4）屬于防腐劑的是　                

（8分）I. 維生素C能增強人體對疾病的抵抗能力。
（1）將維生素C溶于水后向溶液中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說明維生素C的水溶液呈     性。
（2）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞。請你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜種豐富的維生素C？                                           。
II．蛋白質(zhì)、糖類、無機鹽、維生素、油脂、水等被稱為六大營養(yǎng)素。某品牌脫脂奶粉包裝袋上標出的配料如下：①脫脂乳②白砂糖③乳酸亞鐵④維生素A ⑤維生素D等。請你寫出：
（1）該產(chǎn)品配料中屬于營養(yǎng)素的有                     （填編號，下同）。
（2）人體缺鐵，會引起缺鐵性貧血，該奶粉中         物質(zhì)可以補充鐵元素。

（8分）一個體重50kg的健康人，體內(nèi)約含有2g鐵，這2g鐵在人體內(nèi)不是以單質(zhì)的形式存在，而是以Fe²⁺和Fe³⁺的形式存在。正二價鐵離子易被吸收，給貧血者補充鐵時，應給予含F(xiàn)e²⁺的亞鐵鹽，如硫酸亞鐵。服用維生素C，可使食物中的Fe³⁺還原成Fe²⁺，有利于人體吸收。
⑴ 在人體中進行Fe²⁺Fe³⁺的轉(zhuǎn)化時，②中的Fe³⁺作                劑；
⑵ “服用維生素C，可使食物中的Fe³⁺ 還原成Fe²⁺”這句話指出，維生素C在這一反應中作             劑，具有                   性。
⑶ 市場出售的某種麥片中含有微量的顆粒細小的還原鐵粉，這些鐵粉在人體胃酸的作用下轉(zhuǎn)化成亞鐵鹽，此反應的離子方程式為                                      。

下列物質(zhì)中，不能向人體提供能量的是

A．無機鹽

B．油脂

C．蛋白質(zhì)

D．糖類