Question

【題目】如下圖所示，一分子的胰島素原切去C肽(圖中箭頭表示切點)可轉變成一個分子的胰島素(圖中數(shù)字表示氨基酸序號)。下列分析正確的是(　　)

A. 胰島素分子具有50個肽鍵，合成它的過程中共脫去50分子水

B. 胰島素分子含有一個游離的氨基和一個游離的羧基

C. 沸水浴時肽鍵斷裂導致胰島素生物活性的喪失

D. 胰島素原是氨基酸通過脫水縮合形成的

Answer 1

【答案】D

【解析】

蛋白質的基本組成單位是氨基酸，氨基酸通過脫水縮合反應形成肽鏈，氨基酸脫水縮合反應過程中脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；肽鏈進一步加工折疊形成具有一定的空間結構的蛋白質。

A、51個氨基酸形成2條肽鏈，脫去的水分子數(shù)是51-2=49，形成的肽鍵有49個，A錯誤；

B、胰島素有2條肽鏈，因此至少含有2個游離的氨基和2個游離的羧基，B錯誤；

C、加熱會改變蛋白質的空間結構，但不會使肽鍵斷裂，C錯誤；

D、蛋白質都是由氨基酸經過脫水縮合形成，D正確。

故選D。