Question

【題目】下列關(guān)于組成生物體的氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，正確的是

A.不同氨基酸之間的差異是由碳元素多少?zèng)Q定的

B.氨基酸和蛋白質(zhì)都是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)

C.蛋白質(zhì)肽鏈的折疊被解開時(shí)，其特定功能也發(fā)生改變

D.由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)至少有n-m個(gè)肽鍵

Answer 1

【答案】CD

【解析】

1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是 ，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同。

2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH2）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程；連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18。

A、不同氨基酸之間的差異是由R基決定的，A錯(cuò)誤；

B、糖類是細(xì)胞代謝的主要能源物質(zhì)，B錯(cuò)誤；

C、蛋白質(zhì)肽鏈的折疊被解開時(shí)，其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，特定功能也發(fā)生改變，C正確；

D、由m條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成的蛋白質(zhì)至少有n-m個(gè)肽鍵，D正確。

故選CD。