【題目】果酒變酸、泡菜變酸、腐乳外部致密的一層“皮”，與其相關的微生物分別是

A．醋酸菌、醋酸菌、毛霉 B．乳酸菌、乳酸菌、酵母菌

C．醋酸菌、乳酸菌、毛霉 D．乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

【答案】C

【解析】

試題分析：：（1）使暴露在空氣中的果酒變酸的微生物是醋酸菌，醋酸菌發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸，使得果酒出現(xiàn)特殊酸味，因此果酒變酸與醋酸菌有關；

（2）制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得奶和菜有一種特殊的酸味，因此酸奶的制作與乳酸菌有關；

（3）腐乳的制作利用的主要是真菌中的毛霉，毛霉中的蛋白酶和脂肪酶能夠將豆腐中的蛋白質和脂肪分解成小分子物質，因此其表層致密的一層“皮”與毛霉有關．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】科學施肥可使作物接近最高產(chǎn)量而又不會造成肥料浪費。實驗表明鋅肥的施用量與番茄的果實產(chǎn)量密切相關。圖22為實驗結果曲線圖，請完善探究實驗的相關問題：

材料用具：不同濃度的硫酸鋅溶液（本實驗SO4-2對實驗結果的影響可忽略），用相同的杉木糠和土壤浸出液栽培的240株長勢相同的番茄幼苗。

（1）該實驗的自變量是_______________________。

（2）實驗步驟

①將 240 株番茄幼苗分成 ____________ 組并編號；

②在相同且適宜條件下將幼苗培養(yǎng)至花蕾期， _________________。

③繼續(xù)培養(yǎng)至果實成熟， ___________________________________。

④繪制實驗結果曲線圖。

（3）實驗分析與討論：

結果表明，施用鋅肥的最佳濃度范圍是 _________________，理由是 ______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在光合作程中，CO2與RBP(五碳化合物)結合的直接產(chǎn)物是磷酸丙糖（TP）.TP的去向主要有三個。磷酸丙糖載體（TR）是葉綠體膜上的重要結構，可將卡爾文循環(huán)過程中產(chǎn)生的磷酸丙糖運至細胞質用于蔗糖的合成。圖20為葉肉細胞中部分代謝途徑的示意圖，請據(jù)圖回答：

（1）光合作用光反應產(chǎn)生的______________可以被卡爾文循環(huán)所利用。

（2）淀粉運出葉綠體時先水解成ATP或________________。然后通過葉綠體膜上的載體運送到細胞質中，合成由___________________糖構成的蔗糖，運出葉肉細胞。

（3）在光合作用中，RuBP羧化酶能催化 CO2+C5（即RuBP）→2C3.為測定RuBP羧化酶的活性，某學習小組從菠菜葉中提取該酶，用其催化C5與14CO2的反應，并檢測產(chǎn)物14C3的放射性強度。下列分析錯誤的是______(填序號)

A.菠菜葉肉細胞內(nèi)BuBP羧化酶能催化上述反應的場所是葉綠體基質

B.RuBP羧化酶上述反應需要在無光條件下進行

C.測定RuBP羧化酶活性的過程中運用了同位素標記法

D.單位時間內(nèi)14C3的生成量越多說明RuBP羧化酶的活性越高

（4）據(jù)圖推測，磷酸丙糖載體的化學本質是____________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞與生命活動關系的描述中，正確的是（ ）

A．人體內(nèi)的每一個細胞均能完成各項生命活動

B．一切生物的生命活動都在細胞內(nèi)或細胞參與下完成的

C．引起SARS和AIDS（艾滋�。┑牟≡w均無細胞結構，其生命活動與細胞無關

D．草履蟲、變形蟲等均能完成攝食、運動、反射等生命活動

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于細胞中的化合物的敘述，正確的是

A. 蔗糖徹底水解的產(chǎn)物是C02和H20

B. 傳遞信息的蛋白質一定屬激素

C. 某些脂質可對生命活動起到調節(jié)作用

D. 細胞失水時，水分子只能向細胞外運輸

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖1、圖2分別表示兩種高等綠色植物利用CO2的兩條途徑。常見的C3植物有菠菜、水稻、小麥等，常見的C4植物有玉米、甘蔗等。請據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖1中，①②過程發(fā)生的具體部位是在細胞的_____________中。

（2）若用放射性同位素 14 C標記大氣中的CO2，則 14 C的轉移途徑為_____________。通過CO2泵，C4植物葉肉細胞能把大氣中濃度很低的CO2以C4途徑固定下來，并且使其集中到_____________細胞中。

（3）實驗人員把玉米和小麥的葉切下，立即分別放在保持高溫、光照充足的容器內(nèi)（保持生活狀態(tài)）。然后測定葉在發(fā)生水分虧缺情況下的相對光合作用強度，結果如右圖所示。在水分缺少時，由于___________，光合作用強度會減弱。相同水分虧缺的情況下，玉米光合作用強度比小麥高，其原因是_____________，因此玉米比小麥更耐干旱。

（4）欲測定玉米在某光照條件下的總光合速率，需測定兩組數(shù)據(jù)。一組是將玉米置于黑暗條件下，測得_____速率，另—組是將玉米置于光照條件下，其他環(huán)境因素設置必須_________，測得__________速率。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某男子表現(xiàn)型正常，但其一條14號和一條21號染色體相互連接形成一條異常染色體，如圖甲．減數(shù)分裂時異常染色體的聯(lián)會如圖乙，配對的三條染色體中，任意配對的兩條染色體分離時，另一條染色體隨機移向細胞任一級．下列敘述正確的是（ ）

A．圖甲所示的變異屬于基因重組

B．觀察異常染色體應選擇處于分裂間期的細胞

C．如不考慮其他染色體，理論上該男子產(chǎn)生的精子類型有8種

D．該男子與正常女子婚配能生育染色體組成正常的后代

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖中曲線a、b表示物質跨（穿）膜運輸?shù)膬煞N方式，下列表述錯誤的是 ( )

A. 方式b的轉運速率可能不受細胞呼吸的影響

B. 方式b的最大運轉速率與載體蛋白數(shù)量有關

C. 乙醇分子是通過方式a來進行跨膜運輸?shù)?/span>

D. 與方式a有關的載體蛋白覆蓋于細胞膜表面

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人骨骼肌內(nèi)的白肌細胞含少量線粒體，適合無氧呼吸、進行劇烈運動。白肌細胞內(nèi)葡萄糖氧化分解的產(chǎn)物有（ ）

①酒精 ②乳酸 ③CO2 ④H2O ⑤ATP

A．①③⑤ B．②④⑤ C．①③④⑤ D．②③④⑤

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