| 不同狀態(tài)下的菠菜 | 維生素C（mg/kg） | |||||||||||||||||||||||||||
| 新鮮菠菜 | 89.0 | |||||||||||||||||||||||||||
| 微波處理菠菜（中火2分鐘） | 74.9 | |||||||||||||||||||||||||||
| 水煮菠菜（沸水1分鐘） | 56.6請你選用下列所提供的材料用具，設計實驗方案，檢驗上述資料結果是否正確． 材料用具：新鮮菠菜，高錳酸鉀溶液，清水，微波爐，酒精燈，研缽（用于研磨），試管，燒杯，滴管． 提示：在沒有專門的檢測儀器的條件下，你無法得到上述數據，但可以通過高錳酸鉀褪色情況判斷維生素C含量的多少． 分析：本實驗要探究的問題是不同果蔬中維生素C的含量有沒有差別；實驗中用到了維生素C能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性． 解答：解：果蔬中維生素C含量越高，使高錳酸鉀褪色所滴菜汁或果汁的量就越少．對照實驗是唯一變量實驗，探究不同狀態(tài)下的菠菜維生素C的含量，因此變量是菠菜的新鮮程度不同，如新鮮菠菜、微波處理的菠菜、水煮菠菜．實驗設計步驟如下： （1）、取等量的新鮮菠菜分為三組，分別進行如下處理：第一組不做處理，第二組中火微波處理2分鐘；第三組在沸水中煮一分鐘． （2）、分別將經上述處理后的菠菜研磨成汁，加等量（適量）水稀釋． （3）、取三只試管，遍號A、B、C，加入等量的高錳酸鉀，分別向試管中加入等量的上述菠菜汁． （4）、記錄不同試管中使高錳酸鉀褪色所需要的菠菜汁的滴數．通過比較三種汁液所用的滴數，然后得出結論：新鮮菠菜的維生素C的含量最高，水煮菠菜維生素C的含量最低． 故答案為： （1）、取等量的新鮮菠菜分為三組，分別進行如下處理：第一組不做處理，第二組中火微波處理2分鐘；第三組在沸水中煮一分鐘． （2）、分別將經上述處理后的菠菜研磨成汁，加等量（適量）水稀釋． （3）、取三只試管，遍號A、B、C，加入等量的高錳酸鉀，分別向試管中加入等量的上述菠菜汁． （4）、記錄不同試管中使高錳酸鉀褪色所需要的菠菜汁的滴數． 點評：在做該實驗要注意：滴加汁液時要邊滴邊振蕩邊觀察；應該用同一個滴管，用不同的滴管很難保證每一滴汁液的量是一樣的． 
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