小紅在探究“饅頭在口腔內(nèi)消化”設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
| 試管編號 |
A |
B |
C |
| 饅頭碎屑或塊 |
適量碎屑 |
適量碎屑 |
適量饅頭塊 |
| 試管中的加入物 |
2ml唾液 |
？ |
2ml唾液 |
| 是否攪拌 |
充分?jǐn)嚢?/TD>
| 充分?jǐn)嚢?/TD>
| 不攪拌 |
| 保溫 |
37℃水浴保溫10分鐘 |
| 加入碘液 |
2滴（1）為了證明“唾液對饅頭有消化作用”，在B號試管中應(yīng)加入 2ml清水 2ml清水 ，與A號試管形成對照實(shí)驗(yàn) 對照實(shí)驗(yàn) ．
（2）為了證明“牙齒的咀嚼，舌的攪拌”對饅頭有消化作用，應(yīng)選用A和C A和C 這兩只試管進(jìn)行對照實(shí)驗(yàn)．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是A A 號試管中加入碘液后溶液不變藍(lán)．
（3）實(shí)驗(yàn)也說明了淀粉的消化是從消化道中的口腔 口腔 就開始了，因此吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽會感覺到甘甜味，那是部分淀粉被唾液分解成了麥芽糖的緣故．
分析：探究實(shí)驗(yàn)中設(shè)置了兩組對照實(shí)驗(yàn)：A號試管和B號試管以唾液為變量形成了一組對照實(shí)驗(yàn)，A號試管和C號試管以牙齒的咀嚼為變量設(shè)置了一組對照實(shí)驗(yàn)．對照組與實(shí)驗(yàn)組只能存在單一變量，據(jù)此答題． 解答：解：（1）A與B若組成一組對照實(shí)驗(yàn)，其變量為：是否有唾液；A試管中有2ml唾液，為保證變量的惟一性，B試管中要加入2ml清水．
（2）A試管加入的是饅頭碎屑，且與唾液充分混合；這一過程模擬的是牙齒的咀嚼和舌的攪拌作用；C試管加入的是饅頭塊，且不進(jìn)行攪拌，饅頭塊中的淀粉只有少部分能被唾液淀粉酶消化，加入碘液后變藍(lán)．A號試管中的淀粉由于與唾液充分混合，淀粉在唾液淀粉酶的作用下全部變成了麥芽糖，遇碘不變藍(lán)．
（3）口腔中有唾液，含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，轉(zhuǎn)化成麥芽糖；因此吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽會感覺到甘甜味，那是部分淀粉被唾液分解成了麥芽糖的緣故．淀粉的消化是從消化道中的口腔就開始了．
故答案為：（1）2ml清水；對照實(shí)驗(yàn)
（2）A和C；A；A號試管中淀粉被唾液淀粉酶全部分解成了麥芽糖
（3）口腔 點(diǎn)評：牙齒的咀嚼、舌的攪拌，能將食物切斷、撕裂、磨碎，且與唾液充分混合，有利于唾液淀粉酶對淀粉的消化．
練習(xí)冊系列答案
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科目：初中生物
來源：
題型：
（2012?天門）小紅在探究“饅頭在口腔內(nèi)消化”的實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
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